Pavlova med hagens frukter och krem
Av:Hillevi Bolander 2009-03-29 00:33
Detta är en fin sommar kaka/dessert som alla gillar. Pavlovan kan förberedas i god tid i förvägen. Och det allra besta är att den går att förvara ca 1 månad efter stekning och även mer, men den mister aroman.

Gör så här:

4 eggehviter

1 krm salt

2 1/2 dl sukker

1 tsk potetmel

1 tsk vaniljesukker

1 tsk edikk 5%

ca 20 cm         125 grader     2-2 1/2 timmar

Piska eggehviterna till hårt skumm, det är viktigt att det inte följer med någon ägggula. Du skall kunna hålla bunken du piskat hvitorna i upp och ner och när du är säker på att vitorna är så fasta att de inte rinner ut är den perfekt att tillsätta de andra ingredienserna. Där efter lagar du en fin rund ca 2 cm hög kaka av det på ett bakplåtspapper och in i ugnen. Ugnen får inte öppnas under stekning.

Låt den vila sen är det bara att piska kremen och bruk den frukt som är din favorit.